Omnivore met le cap au Nord
Sirha Omnivore, festival annuel incontournable de la scène culinaire française et véritable antichambre de la cuisine contemporaine depuis 2003, part en tournée dans les régions françaises. Première étape : Omnivore Nord !
En posant ses valises au Touquet pour 3 jours de festivités, le festival invite les professionnels de la restauration et les passionnés de food à découvrir les chefs, les producteurs, les éleveurs et les brasseurs qui font la richesse des Hauts- de-France sur une Grande Scène, une Scène Artisan, un Village de producteurs et un Foodcourt aux goûts du Nord.
Un point cardinal :
Le goût des Hauts-de-France
Pour sa première édition, OMNIVORE NORD fait de l’OMNIVORE : il bouscule les codes, interroge les enjeux de la profession dans un cadre festif et met en scène des chefs contemporains qui portent une vision singulière de la cuisine des Hauts-de-France, et plus largement du Nord avec la présence de cheffes et chefs belges. Toutes et tous mettront en valeur et à l’honneur leur région si riche de produits et de savoir- faire et animée par des valeurs de transmission et de partage.
Estampillée du label Région Européenne de la Gastronomie 2023, la région Hauts-de-France était la destination idéale pour initier ce tour de France d’Omnivore.
Alexandre Gauthier @Marie Pierre Morel
Alexandre Gauthier, l’évidence
Omnivore Nord est porté par un parrain d’exception, enfant du pays, figure emblématique de la cuisine contemporaine et fidèle d’Omnivore : Alexandre Gauthier !
Ambassadeur reconnu de son territoire et
du festival qui l’a récompensé de nombreuses fois (Prix Révélation en 2006, Prix Créateur en 2010 et 2012), il représentera cette première édition en région et toute la philosophie de la gastronomie créative qu’il porte en tant que chef et en tant qu’homme :
“C’est une chance et une fierté qu’Omnivore pose ses valises dans le Nord et sur la Côte d’Opale. Une chance de pouvoir faire résonner la richesse des ressources terrestres, marines et humaines de notre grand et incroyable territoire, finalement méconnu. Je souhaite que chaque acteur de l’alimentation éthique et raisonnée des Hauts-de-France prenne part à la réussite et le succès de cet événement que j’espère pérenne.”
Alexandre Gauthier, La Grenouillère**
Une programmation ultra locale
Un programme riche et ambitieux se prépare, illustré par différents événements et espaces qui révèlent les talents des Hauts-de- France, de la Côte d’Opale jusqu’aux collines et bas plateaux de l’Artois et de la Picardie, en passant par la plaine de Flandre et les forêts de l’Oise. Il réunit tous les univers, de la pêche, de l’élevage, du maraîchage et de la cuisine sur les deux scènes pour des masterclass et tables rondes, et dans le Village qui rassemble une trentaine d’artisans producteurs locaux.
Au total une cinquantaine de chefs invités pour l’occasion, parmi lesquels : Ismail & Inès Guerre-Genton, Florent Ladeyn, Samuel & Claire Fontaine, David Wesmaël, Camille Delcroix, Félix & Nidta Robert, Damien Laforce, ou encore Manon Fleury. Une belle escouade que les Belges Nicolas Decloedt & Caroline Baerten, entre autres, sont ravis de venir rejoindre.
Palais des Congrès Le Touquet
Pl. de l’Hermitage
62520 Le Touquet-Paris-Plage
HORAIRES :
Samedi et dimanche 10h00 à 19h00
Lundi - 10h00 à 18h00
PRIX :
En ligne : 10€ pour 3 jours Sur place : 15€ pour 3 jours
PAIEMENT SUR PLACE :
Carte bancaire et espèces. Billetterie :
à partir de début mars 2022
www.omnivore.com
PROCHAINE ÉDITION 2022
DU 10 AU 12 SEPTEMBRE 2022
PARC FLORAL DE PARIS ROUTE DE LA PYRAMIDE 75012 PARIS
Depuis sa création en 2003, Omnivore défriche la cuisine contemporaine à travers ses publications, son guide et ses événements en France et à l’international.
Animé depuis l’origine par des valeurs de transmission et de partage, Omnivore a ainsi mis en lumière le travail et le parcours de plus d’un millier de chefs, artisans, pâtissiers,
bartenders et révélé des centaines de personnalités du monde de la restauration.
Devenu Sirha Omnivore en 2021, le festival se donne aujourd’hui pour objectif de rassembler encore plus largement pour défendre une vision créative, consciente, responsable et humaine de la cuisine !
