• Les pâtisseries<br>« Long Beach »<br>par Carl Marletti

Les pâtisseries
« Long Beach »
par Carl Marletti

Prix : Gratuit
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Plus besoin de quitter Paris pour goûter à l’exotisme.

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L’été 2015 a un doux parfum de tropiques. Sun Resorts - groupe hôtelier mauricien - et Carl Marletti - chef pâtissier parisien - s’associent pour créer un duo sucré en hommage à l’hôtel Long Beach. De cette rencontre sont nées deux pâtisseries pour petits et grands : le Long Beach Junior et le Long Beach.

 

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 Long Beach Junior 

Une recette ludique et régressive au chocolat au lait et à la vanille qui séduira les plus petits : un palet croustillant au riz soufflé, chocolat au lait, praliné et sucre pétillant, une onctueuse crème à la vanille surmontée d’une ganache au chocolat au lait décorée de perles pommes craquantes.

 

 Long Beach 

Pour les grands, Carl Marletti s’est inspiré des cocktails exotiques sirotés sur la plage. Ce palet croustillant au riz soufflé, chocolat au lait, praliné et noix de coco avec sa crème mangue passion et éclats de mangue est rehaussé d’une mousse coco et de quelques perles à la gelée de citron et citron vert parfumée au rhum. Différentes textures pour une véritable évasion en bouche !



A retrouver en édition limitée du 14 mai au 30 juillet 2015
Boutique Carl Marletti : 51 rue du Censier Paris 5
Ouverte du mardi au samedi de 10h à 20h
dimanche et jours fériés de 10h à 13h30


Tarif pâtisserie Long Beach Junior : 5,50 €
Tarif pâtisserie Long Beach : 6,10 €

 

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Carl Marletti
On ne présente plus Carl Marletti, chef pâtissier parisien, surnommé « virtuose du sucré », célèbre notamment pour la « meilleure tarte au citron de Paris » (en 2009) et le « meilleure fraisier de Paris » (en 2014), élus par le Figaroscope. Amoureux des bons produits et grand voyageur, les couleurs, les paysages et les saveurs de l’île Maurice furent pour lui une véritable source d’inspiration lors de cette collaboration. www.carlmarletti.com

 

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L’hôtel Long Beach
Occupant 36 hectares sur la péninsule de Belle Mare, sur la côte est de l’lle Maurice, l’hôtel Long Beach appartient au groupe Sun Resorts. Chic et contemporain, le Long Beach est un véritable village sur la plage. Il évolue entre grands volumes et espaces à couper le souffle et offre des chambres avec vue imprenable sur les eaux turquoise de l’Océan Indien. Disposant de cinq restaurants et bars offrant une grande variété d’expériences culinaires, d’un Sea Spa by Thali(sens, d’un club enfants et d’un club ado, ainsi que d’un accès privilégié au golf de l’Île aux Cerfs, l’hôtel offre une parenthèse enchantée qui fait le bonheur des couples et des familles. www.longbeachmauritius.com
 

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Crédit photo L’hôtel Long Beach