La Fête des Fromages de Savoie enflammera La Clusaz (Haute-Savoie) les 27 & 28 juin prochains !
Le reblochon, à l'honneur cette année
Deux jours d'animations festives autour d'une centaine de producteurs, transformateurs et affineurs, venus présenter les 8 Fromages de Savoie : A.O.P. Abondance, A.O.P. Beaufort, A.O.P. Chevrotin, I.G.P. Emmental de Savoie, I.G.P. Raclette de Savoie, A.O.P. Reblochon, A.O.P. Tome des Bauges et I.G.P. Tomme de Savoie.
Montée en alpage, initiations à la fabrication de Fromages de Savoie, dégustations et animations artisanales dessineront un programme riche, pensé pour petits et grands. Il révélera comme chaque année le savoir-faire authentique des acteurs de la filière, leur environnement préservé et ses trésors culinaires...
Un événement organisé par l’Association des Fromages Traditionnels des Alpes Savoyardes (AFTAlp)
Depuis 1997, l'AFTAlp regroupe les acteurs des 8 Fromages des Savoie sous signe de qualité (Abondance, Beaufort, Chevrotin, Emmental de Savoie, Raclette de Savoie, Reblochon, Tome des Bauges, Tomme de Savoie), filières elles-mêmes organisées autour de 8 syndicats interprofessionnels.
L'AFTAlp a pour vocation de fédérer les filières, de les soutenir dans la conduite de leurs missions réglementaires. Elle apporte sa compétence et son expertise pour mener des actions communes et transversales de garantie et d'amélioration de la qualité, dans le respect des labels AOP et IGP.
Elle dispose ainsi d'une réelle légitimité pour défendre les intérêts des Fromages des Savoie auprès des élus locaux, des chambres d'agriculture et des acteurs économiques.
Elle supervise par ailleurs des travaux techniques de recherche & développement à vocation générale pour les fromages.
Infos pratiques
. 27 & 28 juin 2020 de 10h à 19h
. La Clusaz (74)
. Entrée libre et gratuite
Plus d’informations sur www.fromagesdesavoie.fr
