À ne pas manquer !
Entre mi-mai et mi-juin, plusieurs communes des Aravis (Thônes, Manigod, La Clusaz etc.) proposent aux vacanciers d’accompagner les agriculteurs et leurs troupeaux lors des traditionnelles montées en alpage.
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Une occasion unique de comprendre l’intérêt et l’importance de l’alpage dans la fabrication des 7 Fromages de Savoie AOP/IGP.
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Montées en alpage gourmandes sur les Itinéraires des Fromages de Savoie
Alors que la nature verdoyante de Savoie Mont Blanc se dévoile sous les premiers rayons de soleil printaniers, les troupeaux de vaches Tarine, Abondance, Montbéliarde et les chèvres Alpine se languissent des pâturages aux herbes fraîches qu’offrent les montagnes savoyardes. Cette année, en arpentant les Itinéraires des Fromages de Savoie, les curieux pourront accompagner les troupeaux lors des traditionnelles montées en alpage.
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L’occasion pour les marcheurs d’approcher les bêtes, de dormir sous les étoiles de l’alpage, de partager le quotidien de producteurs et de déguster l’A.O.P. Abondance, l’A.O.P. Beaufort, l’A.O.P. Chevrotin, l’I.G.P. Emmental de Savoie, l’A.O.P. Reblochon, l’A.O.P. Tome des Bauges et l’I.G.P. Tomme de Savoie !
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Voici 2 idées de pérégrinations gourmandes autour des Bauges et de la Maurienne qui ne manqueront pas de séduire les amateurs de séjours tournés vers l’humain, la tradition mais aussi l’insolite !
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Toutes les dates :
www.fromagesdesavoie.fr
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PetIts plaIsIrs de la vIe et nuIt en éco-BIvouac dans le Semnoz...
pour organiser son excursion gourmande et ludique sur les Itinéraires des Fromages de savoie, rendez-vous sur www.fromagesdesavoie.fr et www.savoie-mont-blanc.com
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La journée débute au GAEC les Noisetiers où la famille Jacquot attend impatiemment les visiteurs venus participer à la montée en alpage ! Ici, tout le monde met la main à la pâte, du transport de matériel à la surveillance des bêtes, chaque paire de bras trouvera sa tâche. Accompagner le troupeau sera l’occasion d’échanger avec les producteurs et une fois arrivé à l’alpage, tout le monde se réunira autour des agapes gourmandes apportées par chacun.
Accompagnement gratuit. Aide et collation demandées. Réservation obligatoire au 06 81 08 36 37.
>>> Plus d'infos : www.fromagesdesavoie.fr
Après ce repas sur le pouce, Julien Perrillat, accompagnateur en montagne, emmènera les 2 promeneurs enexcursion dans le Semnoz pour un après-midi riche en surprises. Au milieu de paysages de cartes postales, ce passionné partagera avec les randonneurs ses connaissances sur les hommes, la faune, la ore et les traditions qui font la singularité de ce territoire.
Le groupe de marcheurs prendra ensuite la direction du GAEC la Chèvrerie d’Alex où les propriétaires des lieux proposeront une visite du site et se 3 feront un plaisir d’échanger sur leur quotidien au milieu de leurs chèvres et de leurs petits chevreaux. Après s’être essayé à l’exercice de la traite, les visiteurs seront conviés à un savoureux apéritif qui sera l’occasion de déguster l’A.O.P. Chevrotin à différents stades, frais ou af né, et d’apprécier d’autres Fromages de Savoie, de la charcuterie « maison », ainsi que des bières et des vins locaux !
Viendra ensuite le moment de rejoindre l’Eco-Bivouac, où tout a été pensé pour profiter d’un moment privilégié avec la nature. Ce camp de base éco-conçu, 100% recyclable et autonome en énergie, propose des hébergements insolites, des Alti-Dômes, avec vue imprenable sur les étoiles. Après un réveil en pleine nature et un petit-déjeuner à 1600 mètres d’altitude, les voyageurs quitteront leur petite bulle de bonheur pour continuer leurs balades sur les Itinéraires des Fromages de Savoie...
À partir de 97€ : le séjour “Itinéraires des Fromages de Savoie” comprend 1 nuit insolite en Alti-Dôme, petit-déjeuner, panier gourmand, randonnée et apéritif.
Plus d’infos : www.fromagesdesavoie.fr
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Zoom
L'AOP. chevrotin
Unique fromage de chèvre parmi les 7 Fromages de Savoie, l’A.O.P. Chevrotin est un fromage exclusivement fermier et confectionné à la main. Sa pâte pressée non cuite à croûte lavée résulte d’une technique de fabrication unique pour un fromage de chèvre et révèle son goût délicat aux notes lactiques et orales. De la cassolette à l’ail des ours aux succulents apéri’toasts, l’A.O.P. Chevrotin saura égayer un repas aux saveurs du terroir de Savoie Mont Blanc !
infos & recettes :
www.fromagesdesavoie.fr
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