Carpaccio de truffes d'été de la Maison Plantin
Sur des toasts pour un apéritif chic et décalé, faisant swinguer une assiette de pâtes, en accompagnement d'un beau plateau de fromages ou en lamelles sur une salade de mâche et un oeuf mollet, les possibilités gourmandes sont infinies.
Conseil de dégustation
Ces lamelles de truffes d'été à l'huile d'olive vierge extra se consomment telles quelles, sur des toasts ou pour accompagner une assiette de fromages.
Conservation
A conserver au sec et à l'abri de la chaleur. A consommer de préférence avant le : voir couvercle.
Apres ouverture, à conserver au frais et à consommer rapidement.
Ingrédients
Truffes d'été (Tuber aestivum) 50%, huile d'olive vierge extra, arôme, sel.
40 gr : 9,50 €
Prévoir au minimum 10 g par personne.
Recettes : Carpaccio de boeuf aux artichauts et à la truffe noire
https://www.truffe-plantin.com/fr/les-idees-a-cuisiner/les-idees-a-cuisiner/carpaccio-de-boeuf-aux-artichauts
PLANTIN, L'ART DE LA TRUFFE DEPUIS 1930
C'est en 1930 que Marcel Plantin fonde au cœur de la Provence la Maison PLANTIN.
Depuis ses débuts, cette entreprise familiale s’est imposée comme le grand fournisseur de truffes des grandes tables de France.
En 1986, Hervé Poron reprend la Maison PLANTIN, et développe fortement son activité. Il exporte notamment son savoir-faire à l’étranger.
Tout autant passionnés que lui par la trufficulture en particulier et l’univers de la truffe en général, Christopher Poron, son fils, et Nicolas Rouhier, poursuivent aujourd’hui son œuvre.
Des Etats-Unis au Japon, en passant par Singapour ou les Emirats Arabes Unis, des tables de l’Elysée à celles des plus grands Chefs français et internationaux, tels Jean Sulpice, Sébastien Lepinoy ou encore Julien Royer, tous font appel à PLANTIN pour se fournir en truffes et champignons.
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OÙ TROUVER LA GAMME DE PRODUITS PLANTIN ?
Les particuliers ont accès à l’excellence PLANTIN via le site de vente en ligne www.truffe-plantin.com
et la boutique de la Fabrique située à Puyméras, mais aussi via les nombreuses épiceries fines et boutiques proposant les produits de la marque.
L’Institut de la Truffe & la Boutique de la Fabrique PLANTIN
Horaires spéciaux (dus au couvre-feu à 19H) :
du lundi au samedi de 10H à 12H et de 13H30 à 17H30
ENTRÉE LIBRE ET GRATUITE
Ancienne route de Nyons
84110 Puyméras
France
Tél. : +33 (0)4 90 46 70 80
