Cuisinière Nomade présente le livre“ La saveur des mots” de Eric Zolla – François Hamon – Julie Coppé
Primé par l'Académie nationale de cuisine dans la rubrique "Cuisine Innovante" au cours du SIRHA 2013
Les expressions ont été choisies pour contenir le nom d’un légume ou d’un fruit : «la cerise sur le gâteau», «pousser comme un champignon», «les boeufs-carottes», «compter pour des prunes», «ne plus avoir un radis en poche» ... il en existe des dizaines dans la langue française (qui se retrouvent toutes en conclusion de l’ouvrage). Pour chaque expression, une notice a été rédigée avec beaucoup de sérieux : définition de l’expression, présentation historique ou étymologique et une petite note ou anecdote pour la conclure qui met l’expression ou le végétal choisi en valeur.
Les recettes, sont obligatoirement des recettes originales, elles ont toutes été dégustées par un groupe assez important de gourmets... et gourmands, mais surtout testées, validées par des cuisiniers professionnels !
Les photographies, ont été réalisées à partir de légumes et/ou des fruits réellement utilisés dans les recettes, les plats présentés sont bien ceux qui ont été dégustés.
144 pages
Prix public : 19,90 euros
Editions Autres Temps
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